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酶制剂在洗涤产品中的作用

2018-12-14 16:01:26点击:
  在洗涤产品的标签中,主要成分里会标有生物酶或是生物活性酶,另外有些洗涤剂用品会直接写上酵素。酵素这个词是舶来品,在日本洗涤产品的标签里就特意标出了酵素。这三种称呼实际上都是指同一种物质酶制剂。
     酶是什么呢?
     酶是由微生物发酵获得的蛋白质或核酸分子。酶制剂对其特异底物具有催化作用。我们人体的生命活动实际上是离不开酶制剂的,我们吃饭的时候唾液里会分泌出来淀粉酶,胃里会有胃蛋白酶。酶的主要来源,可以来源于植物,也可以来源于动物,也可以来源于微生物,实际上在工业大生产里,大部分是采用微生物发酵法来生产大量的酶制剂。
     酶制剂的去污原理是什么呢?
     在我们日常生活中,衣物的污垢组成复杂,主要有尘土的微粒,人体的分泌物及食物的汁液和残余物等。尘土的微粒等无机污垢,比较容易除去。但是人体的分泌物或者食物的汁液等以蛋白质、油脂、淀粉这种为主的污垢大多数本身不溶于水,又很容易附着在织物上,所以这些污垢在低温短时间内不容易被表面活性剂或者助剂等除去。洗涤剂里的酶,就能够分解这些某一种特定基团,然后把它分解成小碎片,这样比较容易被水或者表面活性剂带走。
     酶是一类生物催化剂,是由氨基酸单体组成的聚合物。酶因为不同的三维结构,酶的活性是由酶分子的三维B体结构所组成。在洗涤剂中我们常用的酶制剂,主要是蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶、纤维素酶、甘露聚糖酶等。蛋白酶就是除去蛋白质的,淀粉酶就是除去淀粉的。纤维素酶可以使织物的纤维变得柔顺,同时还可以对织物有一些护色的作用。